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河北省秦皇岛市昌黎县十里铺乡醒发箱【鸿盛集团研发多功能醒发箱,发酵 自动醒发设备】可恒定温度,可恒定湿度,可定时醒发

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2019/11/13 10:51:32 点击:14 属于:公司新闻

【前言】

河北省秦皇岛市昌黎县十里铺乡醒发箱【鸿盛集团研发多功能醒发箱,发酵 自动醒发设备可恒定温度,可恒定湿度,可定时醒发

 

   质量在我心中,强调的是人的责任。如果发生了质量问题我们都推开,那么,怎么生存,这是一个态度问题。拒绝承担个人责任是一个易犯的错误。有效的管理者和职工,为事情结果负责。我认为,认识错误有助于解决问题,与外国人相比中国人更不愿意认错。在中国以往的政治斗争中,如果认错就要背负沉重的“十字架”;现在,在中,往往认错就代表牺牲。作为一名普通职工或者管理者,应该先学习如何认错,为事情的结果负责。其次,不能由于认错而指责某人,也不应该由于认错而要其负起过失的责任,把矛头指向他。多数情况下认错有助于事情的解决。

        科技创新是全面创新的核心,更是经济发展新动力的源泉。在大多数传统科技领域,

我国虽有后发优势,但往往难以全面赶超。如果能抓住新一轮科技革命和产业变革机

遇,聚焦一些战略性创新领域,集中力量加以突破,则有可能迅速实现弯道超车和创

新引领。


   

  大型食品醒发房设计改造  高效率面食醒发室  一次醒发50包面粉发酵间安装【新手必读】影响醒发的因素及醒发箱原理
一、醒发因素
醒发对发面产品质量的影响因素主要为温度、湿度和时间。
1.温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。
温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。
温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
2.湿度
醒发湿度一般控制在65%左右。
醒发湿度对成品的体积、组织、颗粒影响不大,但对成品形状、外观及表皮等则影响较大。
湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹。
湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。
3.时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因
素(如产品类型、产品配料等)来确定。
 


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外形尺寸: 1950*1200*2200mm
内部尺寸: 1800*1000*1900mm
墙体材质:防火岩棉板
门数量: 2扇门
密封: 采用食品级硅胶密封条密封
控制系统: 电压表,可恒定温度,可恒定湿度,可定时醒发
安全系统: 漏电保护器、报警灯、急停开关。
风循环系统: 内外混合置横流风机1个,电压380V,功率150w
散风方式: 上压风
加湿:2kw电加热、自动进水防干烧
排湿方式: 角座阀+风机+空压气泵
加温: 2组门型翅片空气干烧电热管,总功率1.6kw
保温: 1组低温加热片,总功率0.25kw
温度控制方式: 温度控制器、自动排温风机、精准温差±1℃
照明: 防爆照明灯1个
总功率:5.5kw
耗电量: 每小时耗电量约2-3度


大型食品醒发房设计改造  高效率面食醒发室  一次醒发50包面粉发酵间安装 醒发箱醒发程度介绍:
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。
1.发酵适度的面团
成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;
2.发酵不足的面团
成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;
3.发酵过度的面团
成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。

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座机:0543-2249223
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名称:山东鸿盛厨业集团有限公司
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乘车路线:坐车到济南后,买票坐到章丘刁镇高速路口(服务区)后下车,公司有专车接送   

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