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燃气蒸饭柜怎么使用以及使用中要注意什么

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2016/8/25 17:02:58 点击:962 属于:行业新闻
燃气蒸饭柜怎么使用以及使用中要注意什么

蒸饭柜也称为蒸饭箱,由于带有移动脚轮,可以自由移动,也称为蒸饭车,可以蒸米饭、蒸馒头、蒸煮大量的肉食等,在酒店、部队、学校工厂等大型的厨房。

今天讲一下燃气蒸饭柜怎么使用以及使用中要注意什么

检查准备工作:使用燃气蒸饭柜之前,先检查燃气管道和蒸饭柜燃气进口连接情况,保证管道无破损和连接无误后再进行其他工作。

打开自来水阀门,燃气蒸饭柜能够自动进水,达到设定的量之后,就会自动关闭水阀门;打开燃气阀门,将火焰观测镜放在蒸饭机底部,并将火力调节器旋钮逆时针扭到尽头,保持最小火力状态,旋动点火开关,打开开关,点火指示灯亮了之后,表示正在打火加热。加热期间,可以使用火焰观测镜实时观察火焰,并通过调节火力调节器调整火力。
 燃气蒸饭柜加热15分钟左右,会有蒸汽冒出,打开柜门将米饭放进去,然后关紧柜门,继续加热。打开柜门的时候不要距离蒸饭柜太贵,以免大量蒸汽出来烫伤操作工作人员。
食物蒸好之后,将火力调节旋钮逆时针扭到尽头,保持最小的火力状态,关闭点火开关,取出货架即可。
如何保养好蒸饭车?蒸饭柜保养措施
1、蒸饭车箱外壳不宜按近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
2、用电加热时,必须将水箱加满水,切勿缺水送电,以防烧坏电器。
3、浮球阀应经常检查是否正常及流水是否畅通,如发现进水孔结垢堵塞应尽快进行处理,以免造成缺水干烧。
4、蒸饭车每天蒸饭完,及时清洗蒸箱,并定期擦洗电热元件表面,但不得用过硬的金属铲刮表面,及时更换水箱用水。

5、每次蒸饭之后放尽水箱中的余水及每周两次清除水垢,以防水垢在浮球阀及发热管上聚积引起玩阀堵塞及发热管干烧。


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